La route des vins
9 jours / 8 nuits
Sites: Tel Aviv / Césarée / Zikhron Yaacov / Tibériade / Golan Heights / Galilée / Safed / Jérusalem / Judée
Jour 1
Arrivée / Tel Aviv
A l'arrivée à l'aéroport, accueil par notre représentant et transfert à l'hôtel à Tel Aviv pour une nuit.
Jour 2
Césarée- Zikhron Yaacov - Tibériade
Visite du site historique de Césarée : visite des vestiges de la ville portuaire fondée par Hérode le Grand et qui, au début de l'ère chrétienne, devint la capitale des procurateurs romains. Direction Zikhron Yaakov, visite de la cave Tishbi. Déjeuner libre. Découverte de la petite ville fondée en 1882 par les "Amants de Sion", coopérative viticole financée et créée par le Baron Edmond de Rothschild vers 1892 : aujourd'hui, ville incontournable de la route des vins d'Israël avec ses cafés et ses magasins. Visitez la Carmel Winery, fondée en 1882 ; la plus ancienne cave d'Israël, son histoire liée à celle du Baron de Rothschild vous transportera. Direction la Galilée. Dîner et nuit dans un kibboutz en Galilée.
Jour 3
Le Golan-Katzrin
Direction le Golan, visite du parc archéologique montrant la vie d'un village juif à l'époque du Talmud et de la Mishna ; anciennes synagogues, pressoirs à huile et à raisin, vestiges des maisons en basalte de l'époque. Vous regarderez un court film sur la vie à cette époque, les explications et la visite vous ramèneront à l'époque de la Mishna. Visite et dégustation des vins du Golan. Nous commencerons par un vignoble de charme appelé BAZELET. Déjeuner libre. Puis nous nous rendrons au vignoble Ramot dans le Golan pour une visite complète ; dégustation, explications. Dîner et nuit dans un kibboutz en Galilée.
Jour 4
Galilée - Safed
Visite et dégustation de la cave Lueria ; petit vignoble tenu par Gidi qui nous fera partager sa passion pour le vin). Direction le village pastoral de Ramot, découverte d'un vignoble familial Ramot Naftaly. Déjeuner libre. Petite visite de Rosh Pina, un joli village de la région.
Direction Safed, l'une des quatre villes saintes d'Israël, la ville bleue ; berceau de la Kabale, visite de la ville, notamment des synagogues du Ari, du Rav Caro... Dîner et nuit au Kibboutz en Galilée
Jour 5
Galilée - Jérusalem
Après le petit-déjeuner, route vers les lieux saints du ministère de Jésus en Galilée
Visite de Capharnaüm, la ville de Jésus, Tagbha et la Primauté de Pierre, le Mont des Béatitudes, le Lac de Tibériade. Déjeuner au restaurant pour une dégustation de poissons au lac de Tibériade. Visite du Château Golan Winery surplombant la rivière Yarmouth, ce vignoble est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Grenache, Petit Verdo et Petite Sirah. Direction Mt Thabor pour visiter et déguster les vins de Thabor. C'est dans une ambiance bucolique que vous testerez ce vin issu d'une terre volcanique, nous irons cueillir quelques raisins des grappes de ce vignoble situé autour de ce mont où Jésus a connu la transfiguration.
Direction Jérusalem. Dîner et nuit à Jérusalem
Jour 6
Jérusalem
Cette région joue un rôle majeur dans l'histoire du vin israélien. Nous commencerons notre journée par une vue panoramique à couper le souffle sur la vieille ville de Jérusalem depuis le sommet du mont des Oliviers. Nous descendrons la montagne jusqu'à la vallée du Cédron, passerons devant l'église Dominus Flevit où se trouvent des nécropoles du premier siècle et visiterons le Gethsémani avec ses oliviers millénaires. Nous entrerons dans la vieille ville par la porte des Lions et suivrons les 14 stations du chemin de croix que Jésus a emprunté pour se rendre au Golgotha. Nous visiterons l'église du Saint-Sépulcre où se trouve le tombeau de Jésus. Déjeuner libre
A travers les souks musulmans et arabo-chrétiens, nous arriverons au quartier juif, la partie la plus ancienne de la vieille ville, nous irons jusqu'au mur des lamentations et depuis les toits de la ville nous contemplerons le dôme doré de la mosquée située sur l'esplanade construite sur les ruines du 1er et 2ème temple juif. Nous terminerons notre journée en nous promenant dans les rues étroites de la vieille ville. Dîner et nuit à Jérusalem
Jour 7
Judée - Les collines de Jérusalem
Arrivée au Domaine du Castel, l'un des plus grands vignobles d'Israël. Dégustation de quelques-uns de leurs célèbres vins, comme le Grand Vin, avant de visiter cette belle propriété et les vignobles voisins. Déjeuner libre. Visite d'Ein Kerem, le village de Zacharie, père de Jean-Baptiste, grand prêtre du temple : C'est dans ce village que Marie et sa cousine Elisabeth se sont rencontrées, elles étaient toutes deux enceintes. Retour à Jérusalem pour visiter le tombeau du roi David et le Cénacle, lieu du dernier repas de Jésus sur le mont Sion. - Visite du quartier juif. En soirée, spectacle son et lumière à la Tour de David.
Dîner et nuit à Jérusalem
Jour 8
Les plaines de Judée
En direction de la vallée d'Ayalon, nous nous souviendrons de l'histoire de Josué qui a vaincu l'union des cinq rois : nous nous rendrons dans l'un des domaines situés au pied des montagnes de Judée : Clos de Gat
Visite et dégustation des vins du domaine.
Déjeuner libre. Vers 14h00 - 14h30 rendez-vous au domaine Flam situé entre la rivière Kisalon et la forêt Hakdoshim, - visite et dégustation.
Direction Tel Aviv. Visite de la vieille ville de Jaffa (Joppé dans la Bible) qui abrite l'un des plus anciens ports du monde où Jonas tenta d'échapper à Dieu. Nous verrons la maison de Simon le Tanneur où Saint Pierre a ramené Tabitha à la vie. Visite de l'église franciscaine de Saint-Pierre, refuge des lépreux de Napoléon.
Dîner libre et nuit à Tel Aviv
Jour 9
Départ
Petit-déjeuner et transfert à l'aéroport pour le départ, ou extension vers la Jordanie.
Ce programme est donné à titre d'exemple, l'ordre des visites peut être modifié sans altérer le contenu.